ChileInforma.com
 Quienes Somos?

 Como Publicar

 Informacion sobre Chile
 Servicios
 NUEVO FORO

 CONVERTIDOR DE DIVISAS

 ENLACES

 EMBAJADAS Y CONSULADOS

 ASOCIACIONES Y ORGANISMOS CHILENO EN EL MUNDO

 LIBRO DE VISITAS

 Salud - Ciencia 

 Recetas
 Receta de PAN AMASADO A LA CHILENA INGREDIENTES:1KG. DE Harina SIN POLVOS,200GRS DE Manteca de cerdo TIBIA ,400CC Ag

 RECETA PEBRE CUCHAREANDO CHILENO INGREDIENTES 2 tomates grandes 4 a 5 ajíes verdes 1 cebolla mediana Cilantro Ajo

 RECETA MOTE CON HUESILLO INGREDIENTES 10 huesillos 1 kilo de mote cocido -cocer en una olla por 10 minutos, luego echar ag

 Chileinforma Fotos

 Chiste del dia
 Un bodeguero que se estaba divorciando le preguntó a un abo- gado: ¿En qué se parecen una boda y un divorcio? Y el abogado rá

 Haga un LINK a nuestro sitio

 Sitios Amigos

VOLVER A LA PORTADA     IMPRIMIR     

Tradicional pastel de choclo

...

Puesta online a las 21:07, el 12 de Mayo del 2009





Tradicional pastel de choclo
De la carne al maíz








El pastel de choclo es uno de los platillos más tradicionales de Chile y contiene todos los ingredientes, como el maíz, que por mucho tiempo han hecho resaltar la comida de este maravilloso país.



Pastel de choclo paso a paso






120 g de bistec picado
2 tazas de grano de elote (choclo)
1 pierna de pollo
Aceitunas negras
Uvas pasas
1 cucharada de fécula de maíz
1 cucharada de mantequilla
1/4 de huevo cocido
1/4 de cebolla
2 cucharadas de azúcar
1 pizca de orégano
1 pizca de comino
1 pizca de páprika
Sal y pimienta al gusto
Preparación

Pica el bistec y la cebolla finamente. Sofríe la cebolla, agrega la carne y condimenta con sal, pimienta, orégano, comino y páprika.

Vacía en una cacerola individual (de preferencia de barro) y agrega el pollo cocido, el huevo, las aceitunas y las pasas.

Muele el elote aparte y fríe con mantequilla para después espesarlo con fécula de maíz al fuego. Cubre con esto la cacerola y espolvorea azúcar. Para terminar flamea y sirve.

Esta receta es de Bonifacio Peña, chef del restaurante "Un rincón de Chile" en México, D.F. (Patricio Sánz 1609, col. Del V




Articulos anteriores.


IMPRIMIR