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ESTOFADO ... |
ESTOFADO (4 - 6 personas / Tiempo de preparación aprox.: 45 min) Consumo de diario en Invierno y Verano. INGREDIENTES 1/2 kg posta de paleta, choclillo o asiento de picana (ó cerdo) 3 cucharadas aceite 1 cebolla trozada en cascos o tiras gruesas 1 cucharadita orégano seco 4 a 6 papas peladas y cortadas en cascos 1/2 pimiento rojo picado en tiras gruesas 1 a 2 zanahorias peladas y picadas en rodelas 3 cucharadas rasas harina previamente tostada en sartén seco 1 cucharadita ají de color 3 tabletas de CALDO DE CARNE MAGGI 1. Dore la carne en el aceite, añada la cebolla, orégano, zanahoria, papas y pimiento, deje impregnar unos minutos a fuego suave. 2. Espolvoree la harina, junto con el ají de color, mezcle bien y bañe con 3 tazas de agua caliente, en las que han disuelto las tabletas de CALDO DE CARNE MAGGI. Sazone, si fuese necesario. 3. Deje a fuego suave y tapado aproximadamente 40 minutos.
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