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Pescado frito a la María Altamirano Ingredientes 3 pescadas frescas Media taza de harina con polvos de hornear Orégano a

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Puesta online a las 19:16, el 23 de Julio del 2009



Pescado frito a la María Altamirano


Ingredientes

3 pescadas frescas
Media taza de harina con polvos de hornear
Orégano a gusto
Sal a gusto


Preparación

La pescada se troza, dos presas por pescada y se adoban con sal.
En una fuente se pone la harina, la sal y el orégano, se le va agregando agua de apoco mientras se revuelve para conseguir una consistencia media, ni muy aguada ni muy gruesa.
Se pasan las presas por esta mezcla y se ponen en la sartén con aceite caliente.

Se puede servir con una ensalada chilena o cebolla escabeche y les aseguro que imaginaran a mi mama quien era la reina del pescado frito.





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