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Pebre folclórico para adobar asados, disfrutarlo con con empanadas o pescado frito. ... Ingredientes para varios dias:

...

Puesta online a las 22:19, el 02 de Enero del 2009


Pebre folclórico para adobar asados, disfrutarlo con con empanadas o pescado frito.
...



Ingredientes para varios dias:

* 2 tomates grandes rojos (maduros)
* 1 tarro de tomate triturado o caja de 350 g
* 1 cebolla mediana
* 3 cucharadas de salsa de aji chileno (tiene sabor especial) alternativa salsa holanes SAMBAL OELEK (entonces no agregar sal)
* 1 diente de ajo
* 1/2 cucharadita de sal
* 4 - 5 cucharadas de aceite
* 2 cucharadas de vinagre
* 1 cucharaditas de azucar
* 10 ramitas de cilantro

Procedimiento: Picar los tomates en cuadraditos chiquitos. Picar la cebolla también en cuadraditos finitos. El ajo molerlo con piedra (mortero) o con el triturador de ajos. Picar el cilantro regularmente fino incluyendo las tallos. En un frasco, fuente, plastico o parecido mezclar todo. Lo picante de la salsa o pebre dependera de la cantidad de cucharadas de salsa de aji que le agregue. El aceite y el azucar es para que dure mas tiempo. Se puede comer inmediatamente o dejar reposar. Esto es como algunos vinos, mientras mas dias mucho mas sabroso.

Con esta receta no se olvidaran ni de Chile, ni de quien comparte esta delicia.

Sebastian Sepulveda
Gotemburgo - Suecia


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RADIO REGION XIV Integrante de la Red de Radios de Las Naciones Unidas, Suecia www.radioregion14.com




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