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Caldillo de Mariscos Reponedor y delicioso… Ingredientes: 6 personas 1 kg. de choritos 3 kgs. mariscos surtidos 1 cebol

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Puesta online a las 12:24, el 17 de Febrero del 2013


Caldillo de Mariscos

Reponedor y delicioso…



Ingredientes: 6 personas

1 kg. de choritos
3 kgs. mariscos surtidos
1 cebolla cortada en pluma
1 morrón
Ajo
Sal
Pimienta
Orégano
Laurel
Aceite
4 papas
1 lt. de vino blanco

Preparación:

Lave bien los mariscos y póngalos a cocer, cuando estén listos, deje enfriar y desconche algunos y deje otros con concha (guarde el caldo). Luego, ponga a freír la cebolla, ajo, condimentos y agregue el caldo que guardó, después ponga los mariscos, unas papas cortadas en bastón, morrón en juliana, agregue el vino y deje al fuego por 25 minutos aproximadamente con la olla destapada (así queda mas espeso y concentrado). Cuando ya esté todo listo y lo vaya a servir, caliente con agua caliente los pocillos de greda (ideales para este plato) y sirva el delicioso caldillo, el que puede decorar con perejil/cilantro picado. Y para un plato como este, la compañía de un Vino Gato Blanco es in dispensable e ideal.




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