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Pastel de Choclo Un clásico del verano y un plato Típico Chileno… Ingredientes: 4 personas 6 choclos 4 presas de p

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Puesta online a las 12:13, el 05 de Marzo del 2013


Pastel de Choclo

Un clásico del verano y un plato Típico Chileno…




Ingredientes: 4 personas



6 choclos

4 presas de pollo (a gusto)

1/4 kg posta picada

2 cebolla(s) picadas en cuadritos

1 taza(s) leche

2 diente(s) ajo(s)

8 aceituna(s) negras

3 huevos duros

Pasas a gusto

Aceite

Una pizca de comino

Sal y pimienta a gusto

Albahaca



Instrucciones

En una sartén con aceite caliente coloque a freír la carne, previamente aliñada con sal, pimienta, ajo molido y comino. Incorporar la cebolla y las pasas; fría todo por 10 minutos a fuego suave.
Lave bien el pollo, deje escurrir y luego sazonar para ponerlo a dorar en una sartén con aceite caliente, durante 20 minutos.
Pele bien los choclos para luego Picarlos y molerlos en molinillo junto con la albahaca (también puede ser en la licuadora) o bien rallar. Mezclar el puré obtenido con la leche, sazonar con sal y aceite.
Enmantequillar cuatro fuentes individuales (en lo posible de greda) o una sola bien grande, poner una capa de choclo molido en cada fuente, agregar una porción de pino de carne, una presa de pollo, aceitunas, los huevos duroparidos por la mitad y finalmente cubra con choclo molido nuevamente., si le gusta, puede espolvearle azúcar. Ahora, ya está listo para llevarlo al horno caliente por unos 25 minutos apróximadamente a fuego lento y otros 15 minutos a fuego fuerte.
Servir de inmediato en las mismas fuentes de greda. Esta delicia la puede acompañar de una rica ensalada a la chilena y por supuesto de un rico Vino Gato Cabernet Sauvignon, que le dar ese gustito Típico Chileno.



Comentarios (18)

21 Jan 2013
admin
Nos cuenta amiga!
21 Jan 2013
MARIA INES LEIVA
GRACIAS X ENSEÑARME A PREPARAR UN RICO PASTEL DE CHOCLO....
21 Jan 2013
MARIA INES LEIVA
1 ERA VEZ QUE LO PREPARO, ME ESTOY GUIANDO X ESTA RECETA, MAÑANA LES CUENTO COMO ME QUEDO, GRACIAS X AYUDARME A PREPARAR UN RIIICO PASTEL DE CHOCLO...
18 Jan 2013
oscar eduardo ronda espinoza
QUE RICO.....UNA DELICIA DE LA COCINA CHILENA.....VIVA CHILE....
18 Jan 2013
Alicia Gabriela Jaramillo Ll.
Me encanta el pastel de choclo, pero saladito..no me gusta cuando le echan azucar...
9 Dec 2012
WALDIR DE SOUZA
PARA ALGUNAS PERSONAS EL CHOCLO PUEDE RESULTAR INDIGESTO SI SE COCINA CON LA PIEL DEL GRANO , POR ESO ES RECOMENABLE EN ESOS CASOS RASPAR EL CHOCLOEN UN RAYADOR Y PASARLE EL FILO DE UN CUCHILLO SIN SIERRA PARA RETIRAR TODA LA LECHE EL CHOCLO Y DEJAR LA PIEL EN LA MAZORCA O CORONTA, SE ESPESA DEJANDO UN PAR DE MINUTOS MÁS EN LA OLLA , HICHA MENOS ...SALUD..!
21 Nov 2012
admin
Toda la razón amiga, muchas gracias por sus consejos.
21 Nov 2012
Elida Jerez R.
La pasta de choclo (maíz, elote, panoia) debe ir cocida previamente, (se comenta antes). El choclo no bien cocido es muy indigesto. Sugerencias: el pollo cocinado al horno queda muy bien. La carne del pino tb puede ser cocida, y no usar fritura
4 May 2012
ana luisa
antes de agregarle la crema de choclo al pastel hay que cocinarla en una olla, se le agrega agua o leche cuando se espesa mucho...
4 May 2012
ana luisa
para que el pastel quede delicioso tiene que cocinarse la crema de choclo en una olla, se le pone azúcar y cuando se va espesando se le agrega agua o leche y también se puede condimentar a gusto.....
4 May 2012
doris riquelme cid
el pastel no lleva albahaca y una pregunta no se coce la pasta de choclo un poquito
4 May 2012
Marcia
me encanta, soy a la unica que le gusta este plato, y se me hace agua la boca cuando lo veo
16 Jan 2012
rosa maria feyto
yo hice el sabado y todavia me queda
6 Jan 2012
admin
Gracias Yiya, los pondremos altiro.
6 Jan 2012
admin
Típica cocinera despitada. Gracias amiga, la agregaremos.
5 Jan 2012
yiya
le faltaron los huevos duros
5 Jan 2012
Adriana Pino Espinoza
se ve buena la receta,pero lo unico que le falto ,,lo principal que es la albahaca,,,,,,





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