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Pebre. Ingredientes: 2 tomates grandes 4 a 5 ajíes verdes 1 cebolla mediana Cilantro Ajo Aceite Sal Vinagre blanco Se pela

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Puesta online a las 21:44, el 17 de Septiembre del 2014


Pebre.

Ingredientes:

2 tomates grandes
4 a 5 ajíes verdes
1 cebolla mediana
Cilantro
Ajo
Aceite
Sal
Vinagre blanco

Se pelan los tomates y se pican bien finos.
La cebolla, el cilantro y los ajíes sin pepas también se pican finos. Con esos cuchillos grandes queda mejor.
Todo el picadillo se echa en una fuente, de preferencia de greda. Luego se agrega el ajo bien machacado en mortero de piedra. Si se hace en mortero de madera pierde el gusto, para qué decir si se hace con esos prensa-ajo, o se pica con cuchillo.
Luego se aliña toda la mezcla con aceite, sal y vinagre, todo al gusto.




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